Upozornenie na spoiler! Kedy sa jedlo skutočne pokazí?

Upozornenie na spoiler! Kedy sa jedlo skutočne pokazí?

Žena, ktorá kontroluje, či jej jedlo vypršalo. Kredit: goodluz, cez Shutterstock.

Koľkokrát sa vám to stalo? Stojíte pred otvorenou mrazničkou a premýšľate, aký druh tajomného mäsa tam zostal, kedy ste ho kúpili a či je stále bezpečné jesť? Ak vás mätú dátumy predaja, spáleniny v mrazničke a ako dlho môžu potraviny zostať jedlé, nie ste sami. Štúdie ukazujú, že viac ako 80 % Američanov si nesprávne vykladá štítky s dátumom a predčasne vyhadzuje jedlo, aby ochránilo zdravie svojich rodín. To dáva každý rok jedlo v hodnote 218 miliárd dolárov.

Janell Goodwinová so službou potravinovej bezpečnosti a inšpekcie USDA a Francisco Diez-Gonzalez, profesor a riaditeľ Centra pre bezpečnosť potravín na University of Georgia, sa pripojili k Ira na majstrovskú triedu mikrobiológie a bezpečnosti potravín. Potom Roni Neff z Johns Hopkins University Bloomberg School of Public Health vysvetľuje, ako zmätok okolo označovania dátumu zhoršuje plytvanie potravinami a klimatické zmeny.



A zatiaľ čo USDA to uvádza potraviny, ktoré boli zmrazené, sú v bezpečí na dobu neurčitú , vaše mrazené potraviny nemusia po niekoľkých mesiacoch chutiť ako čerstvé. Tu je ideálny čas, kedy by ste mali zmrazovať jedlo:

Mrazené potraviny Najlepšie chutí v…
Slanina a klobása 1 až 2 mesiace
Kastróly 2 až 3 mesiace
Vaječné bielka alebo náhradky vajec 12 mesiacov
Mrazené večere a predjedlá 3 až 4 mesiace
Omáčka, mäso alebo hydina 2 až 3 mesiace
Šunka, párky v rožku a obedové mäso 1 až 2 mesiace
Nevarené mäsové pečienky 4 až 12 mesiacov
Nevarené steaky alebo kotlety 4 až 12 mesiacov
Nevarené mleté ​​mäso 3 až 4 mesiace
Varené mäso 2 až 3 mesiace
Nevarená celá hydina 12 mesiacov
Tepelne neupravené časti hydiny 9 mesiacov
Nevarené droby 3 až 4 mesiace
Varená hydina 4 mesiace
Polievky a dusené jedlá 2 až 3 mesiace
Nevarená divá zver 8 až 12 mesiacov

Zdroj: Ministerstvo poľnohospodárstva USA


Ďalšie čítanie