Spoločné stravovanie s „Gastropodom“

Spoločné stravovanie s „Gastropodom“

Kredit: Shutterstock

Science Diction je malý podcast o slovách a vedeckých príbehoch, ktoré sa za nimi skrývajú. Prihlásiť sa na odber kdekoľvek dostanete svoje podcasty a prihláste sa na odber našich newsletter .




Tento týždeň zdieľame epizódu z vynikajúceho podcastu o jedle, Gastropod . Táto show je priamo v našej uličke – spolumoderátorky Cynthia Graber a Nicola Twilley ponúkajú epizódy, ktoré „pozerajú na jedlo cez optiku vedy a histórie“. Čo nemilovať? Táto epizóda sa zaoberá niečím, čo nám v dnešnej dobe všetkým veľmi chýba: spoločné stravovanie.

Milujeme večeru s priateľmi a širšou rodinou a chýba nám to! Prečo však zdieľanie jedla znamená tak veľa – a môžeme to niekedy zopakovať na Zoom? Zatiaľ čo čakáme na večere, varenie a potlachs našej postpandemickej budúcnosti, pripojte sa k nám pri skúmaní vedy a histórie spoločného stolovania.

Vedkyňa Ayelet Fishbach hovorí o tom, ako a prečo nám spoločné jedenie umožňuje lepšie spolupracovať, a evolučný psychológ Robin Dunbar a archeológ Brian Hayden demonštrujú, ako z nás vlastne urobili ľudí – a viedli ku všetkému, od obyčajnej kravy až po pyramídy. Navyše sa pripájame k spisovateľom Nicholu Fletcherovi a Saminovi Nosratovi na najväčšom osobnom bankete všetkých čias s parížskymi čašníkmi na bicykloch, ako aj na najväčšej online párty lasagní na svete.

Hostia:

Samin Nosrat je šéfkuchár, učiteľ a autor Soľ, tuk, kyselina, teplo .

Ayelet Fishbach je profesorom behaviorálnej vedy a marketingu na University of Chicago.

Robin Dunbar je profesorom evolučnej psychológie na Oxfordskej univerzite.

Brian Hayden je archeológ a emeritný profesor na Univerzite Simona Frasera.

Nicholas Fletcher je spisovateľka jedla v Škótsku a autorka knihy Obrus ​​Karola Veľkého: Pikantná história hodovania .

Alice Julier je sociológ, ktorý píše o nerovnosti, jedle a každodennom živote.

Poznámky pod čiarou a ďalšie čítanie:

Vypočujte si viac Gastropod tu.

Kredity:

Túto epizódu Gastropod produkoval Cynthia Graberová a Nicola Twilleyová .