Ruckus červeného mäsa, elektrizujúce úhory a preťaženie cukrom

Ruckus červeného mäsa, elektrizujúce úhory a preťaženie cukrom

Svetová zdravotnícka organizácia v pondelok pozdvihla všetkých milovníkov slaniny a hamburgerov. Jeho Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC), ktorá hodnotí, či niečo môže spôsobiť ochorenie, oznámil že červené mäso bolo „pravdepodobne karcinogénne pre ľudí“ a spracované mäso bolo „karcinogénne pre ľudí“. Aj keď riaditeľ IARC odporučil obmedziť spotrebu mäsa, neboli ponúknuté žiadne konkrétne usmernenia o tom, koľko mäsa jesť. Ed Yong, vedecký spisovateľ s Atlantik , pomáha dešifrovať, čo tieto klasifikácie môžu v skutočnosti znamenať pre spotrebiteľov. Zdieľa aj ďalšie vybrané krátke predmety v oblasti vedy vrátane príbehu o tom, ako elektrické úhory znehybňujú svoju korisť.

Navyše, plánujete stráviť Halloween zalezený v dome hltaním vrecúšok na vrecúškach sladkostí? Aj keď to nemusí byť najzdravšia voľba, nemusí to byť ani tá najhoršia. Podľa výskumníkov ako Samira Kawash (ktorá napísala o „ kandidatúru “potravín), väčšina cukru v našej strave nepochádza z cukríkov. V skutočnosti, údajov vydané Centrami pre kontrolu a prevenciu chorôb v roku 2013 zistilo, že ďalšími hlavnými zdrojmi cukru sú iné spracované a pripravené potraviny vrátane chleba, džemov, limonád a športových nápojov, aby sme vymenovali aspoň niektoré. Roberto Ferdman, reportér s The Washington Post ktorý sa zaoberá jedlom a kultúrou, sa vracia v tomto pokračovaní Good Thing, Bad Thing, aby porozprával o plusoch a mínusoch žuvania halloweenskych cukroviniek.