Rôznorodosť je korením života

Rôznorodosť je korením života

Korenie na predaj. Kredit: sara marlowe /flickr/ CC BY-NC-SA 2.0

Je sezóna tekvicových latté. Aj keď nie ste fanúšikom jesenného nápoja, všetkých nás oslovila 15-ročná dominancia charakteristického PSL Starbucks (to je tekvicové korenie latte v kávovom žargóne) a jeho tekvicové korenie. Môžete byť v pokušení zavesiť úspech jesennej príchute na Starbucks. Ako sa však ukázalo, tekvicové korenie sa muselo stať hitom, či už ho reťazec kaviarní spopularizoval alebo nie. Táto známa chuť kardamónu a klinčeka bola niečo, čo mali radi aj naši dávni predkovia.

[ Kedysi bola veľmi malá nádej pre pacientov paralyzovaných poranením miechy. Nový výskum hovorí niečo iné. ]



Čo je teda na tekvicovom korení, ktoré z neho urobilo trhák nielen dnes, ale aj pred stáročiami? A ako výrobcovia korenia predpovedajú, či sa z niečoho stane hit alebo krach? Senior aromatizátor Terry Miesle a potravinárska vedkyňa Kantha Shelke sa pripojili k hosťujúcej moderátorke Flore Lichtmanovej, aby hovorili o starých a nových trendoch korenia.


Súvisiace odkazy: