Nie všetky oleje na varenie sú stvorené rovnako

Nie všetky oleje na varenie sú stvorené rovnako

Premýšľali ste niekedy nad tým, ktorý olej na varenie je najzdravší? Existuje repkový olej, olivový olej a slnečnicový olej, dokonca aj olej z lieskových orechov, avokáda a marhuľových jadier. Ale každý olej má jedinečné zloženie tukov a vyrába sa rôznymi spôsobmi. Niektorí nadšenci varenia povedia, že najzdravší olej je ten, ktorý obsahuje najviac omega-3. Iní varujú pred prílišným chemickým spracovaním a volia „panenské“ oleje. Tom Brenna, profesor ľudskej výživy na Cornell University, nám pomáha dostať sa k podstate veci.