Myšlienka pre mliečny koktail

Myšlienka pre mliečny koktail

Kredit: Shutterstock

Spôsob, akým je jedlo označené – „pôžitkárske, dekadentné a bohaté“ alebo „zdravé, výživné a bez tuku“ – silne ovplyvňuje našu túžbu jesť ho. A tieto mentálne signály môžu dokonca pripraviť telo na to, aby metabolizovalo jedlo inak. V skutočnosti psychologička Alia Crum zistila v štúdii z roku 2011 že dobrovoľníci, ktorí pili mliečny kokteil s nálepkou zvýrazňujúcou jeho dekadenciu, vykazovali iné hladiny hormónu hladu ghrelínu ako dobrovoľníci, ktorí popíjali rovnaký kokteil so zdravšou nálepkou.

[ Hľadanie zrnka pravdy na nálepkách „celozrnné“. ]



Teraz Crum a jej tím skúmali fenomén označovania zdravých potravín podávaním zeleniny s lákavými názvami („bohatá, na masle pečená sladká kukurica“) alebo rovnakého jedla so zdravším názvom („kukurica bohatá na vitamíny“). Zistili, že dekadentné názvy viedli k väčšiemu počtu porcií zeleniny na tanieroch dobrovoľníkov. Štúdium , v časopise JAMA Internal Medicine, naznačuje, že dodávatelia zdravých potravín by si mohli chcieť vziať príklad z priemyslu nezdravých potravín – samozrejme len podľa mena.

[ Prečo potrebujeme telesný tuk. ]