História kečupu

História kečupu

Dizajnér Daniel Peterschmidt

Science Diction je malý podcast o slovách a vedeckých príbehoch, ktoré sa za nimi skrývajú. Prihlásiť sa na odber kdekoľvek dostanete svoje podcasty a prihláste sa na odber našich newsletter .




Na prelome 20. storočia sedelo 12 mladých mužov v suteréne ministerstva poľnohospodárstva a jedli jedlá s prídavkom boraxu, kyseliny salicylovej alebo formaldehydu. Nazývali sa Poison Squad a boli súčasťou vládneho experimentu, ktorého cieľom bolo zistiť, či sú populárne potravinové prísady bezpečné. (Spoiler: Mnohí neboli.) Výrobcovia potravín neboli spokojní so zisteniami, ale jeden prominentný výrobca kečupov venoval pozornosť. Pod vplyvom týchto experimentov premenil kečup na celoamerickú koreninu, ktorú dnes poznáme a milujeme. Ibaže kečup – omáčka aj slovo – nepochádza zo Spojených štátov. Príbeh obľúbeného amerického korenia sa začína vo východnej Ázii.

Navyše, chceme od vás počuť! Pomôžte nám vytvoriť viac vedeckej dikcie krátky prieskum .



Členovia Poison Squad. Poďakovanie: Úrad pre potraviny a liečivá USA/ flickr /Verejná doména Wiley to nazval svojimi „štúdiami hygienických stolov“. Čoskoro sa však stali známymi ako „Poison Squad“. Poďakovanie: Úrad pre potraviny a liečivá USA/ Flickr /Verejná doména Harvey Wiley jedol s členmi svojej „Poison Squad“, keď mohol ponúknuť povzbudenie a podporu. S vlastným inšpiratívnym sloganom prišli aj samotní členovia. Poďakovanie: Úrad pre potraviny a liečivá USA/ flickr /Verejná doména

Hosť:

Alan Lee je lingvista na voľnej nohe a rodený hovorca Hokkien.

Poznámky pod čiarou a ďalšie čítanie:

Kredity:

Vedeckú dikciu moderuje a produkuje Johanna Mayer. Našou redaktorkou a producentkou je Elah Feder. Mali sme dodatočnú úpravu príbehu od Nathana Tobeyho. Overenie faktov Michelle Harris s pomocou Danya AbdelHameid. Našou riaditeľkou pre obsah je Nadja Oertelt. Daniel Peterschmidt je náš skladateľ a napísali našu verziu „Piesne jedovatého oddielu“. S výskumom nám pomáhali Cosmo Bjorkenheim a Attabey Rodríguez Benítez. Zvukový dizajn a mastering Chris Wood.