Borax: To je to, čo je na večeru

Borax: To je to, čo je na večeru

Harvey Wiley. Poďakovanie: Úrad pre potraviny a liečivá USA/ flickr /Verejná doména

Minulý mesiac americký Úrad pre potraviny a liečivá odporučil spotrebiteľom, aby sa im vyhýbali Cereálie Kellogg’s Honey Smack v dôsledku prepuknutia salmonely, ktorá postihla 30 ľudí a zasiahla viaceré štáty. FDA bola založená v roku 1906, aby pomohla chrániť zdravie spotrebiteľov pred problémami s potravinami a drogami, ako je prepuknutie salmonely. Ale pred týmto časom – keď v USA chýbala regulácia potravín – ste mohli byť opatrnejší pri zalievaní ranných cereálií mliekom. Mlieko môže byť obohatené formaldehydom, zatiaľ čo korenie môže obsahovať kokosové škrupiny, zuhoľnatené lano alebo smeti z podlahy.

V roku 1883 Dr. Harvey Washington Wiley, ktorý bol vymenovaný za hlavného chemika Federálneho ministerstva poľnohospodárstva, začal skúmať, ako výrobcovia používajú aditíva a nezdravé praktiky v potravinách – a dal dokopy „The Poison Squad“. Wileyho „štúdie hygienických stolov“ testovali účinky konzumácie bóraxu priamym podávaním minerálu mladým štátnym zamestnancom.



[ Kde sme sa dostali k slovu „alkohol“? ]

Vo svojej novej knihe The Poison Squad: Jednoznačná krížová výprava jedného chemika za bezpečnosť potravín na prelome dvadsiateho storočia , autorka Deborah Blum sleduje Wileyho boj za ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín. Hovorí o tom, ako Wiley spolu s ďalšími vedcami, novinármi a advokátmi bojovali za zdravie a bezpečnosť širokej verejnosti.

Môžete si prečítať úryvok z novej knihy Blum tu a nižšie si pozrite fotografie The Poison Squad od Food and Drug Administration.

Wiley to nazval svojimi „štúdiami hygienických stolov“. Čoskoro sa však stali známymi ako „Poison Squad“. Poďakovanie: Úrad pre potraviny a liečivá USA/ flickr /Verejná doména Harvey Wiley jedol s členmi svojej „Poison Squad“, keď mohol ponúknuť povzbudenie a podporu. S vlastným inšpiratívnym sloganom prišli aj samotní členovia. Poďakovanie: Úrad pre potraviny a liečivá USA/ flickr /Verejná doména Dobrovoľnícky list pre Poison Squad. Poďakovanie: Úrad pre potraviny a liečivá USA/ Flickr /Verejná doména William R. Carter bol čašníkom a kuchárom „Poison Squad“. Keď bol prístup k Harveymu Wileymu prerušený, reportéri začali s Carterom robiť rozhovory cez kuchynské okno, aby dostali denné menu. Bol obľúbený medzi mužmi, ktorí ho opísali ako „zdvorilého a taktného“, dokonca aj ako „chuť do jedla bola niekedy dravá a niekedy rebelská a nálada bola často krátka a napätá“. Carter sa neskôr stal laboratórnym technikom a odišiel do dôchodku v apríli 1946 s najdlhším funkčným obdobím zo všetkých „členov charty FDA“. Poďakovanie: Úrad pre potraviny a liečivá USA/ flickr /Verejná doména Ministerstvo poľnohospodárstva USA pod vedením Harveyho Wileyho (v strede) publikovalo desaťdielnu štúdiu s názvom „Potraviny a falšovanie potravín v rokoch 1887 až 1902“. To pomohlo poskytnúť vedecký základ hnutia na zavedenie národných potravinových reforiem v USA. Kredit: The U.S. Food and Drug Administration/ flickr /Verejná doména Členovia Poison Squad. Poďakovanie: Úrad pre potraviny a liečivá USA/ flickr /Verejná doména