Kredit: ShutterstockOd roku 2016 viac ako polovica amerických detí malo stravu, ktorú štandardné výživové odporúčania považovali za „nekvalitnú“. A medzi deťmi v bohatších a chudobnejších domácnostiach sú priepastné rozdiely. Zlá výživa môže mať celoživotné dopady na zdravie, vrátane cukrovky 2. typu, srdcových problémov a zubných kazov. Nie je však vždy jasné, čo potrebujú rodiny, aby zabezpečili zdravšie potraviny pre svoje deti. Jedno populárne vysvetlenie, teraz odhalený , bola teória potravinových púští: Chudobnejšie štvrte jednoducho nemajú obchody s potravinami a rodiny si musia kupovať jedlo v obchodoch so zmiešaným tovarom a na čerpacích staniciach. Ale ak viac obchodov s potravinami nie je riešením, čo je?
Sociologička Priya Fielding-Singh skúma tieto otázky v novej knihe, Ako jedáva druhá polovica: Nevypovedaný príbeh jedla a nerovnosti v Amerike. Jej výskum, ktorý je výsledkom mesiacov pohlcujúceho času stráveného s rodinami v ich kuchyniach a pri prechádzaní obchodov s potravinami s deťmi v závese, opisuje alternatívne vysvetlenie sociálno-ekonomických rozdielov medzi stravou detí. Fielding-Singh vysvetľuje, že zdravé jedlo vyžaduje emocionálne a energetické zdroje, ktoré musia rodičia s nižšími príjmami často minúť iným spôsobom.
Hosťujúca moderátorka Roxanne Khamsi hovorí s Fielding-Singhom o svojom výskume o výbere rodinných jedál a o druhoch zmien, ktoré môžu deťom z rôznych prostredí umožniť vychutnať si zdravšie jedlá.
Čítať úryvok z knihy, Ako sa stravuje druhá polovica.
Ďalšie čítanie
- Zistite viac o Výskum Priyi Fielding-Singhovej .
- Prečítajte si jeden z Fielding-Singhových článkov o symbolickú hodnotu potravín v celom sociálno-ekonomickom spektre , v Sociologická veda.
- Prečítajte si ďalšiu štúdiu názory dospievajúcich na zdravé stravovanie v sociálne vedy a medicína.
- Prečítajte si článok o tom, ako matky a dospievajúci naprieč socioekonomickým postavením diskutujú o jedle sociálne vedy a medicína .
- Pozrite si článok v Journal of Adolescent Health o tom, ako pravidlá stravovania doma ovplyvniť nezávislý výber potravín dospievajúcich.