Kredit: ShutterstockStále viac ľudí skúša alternatívy mäsa, a to z dobrého dôvodu: mäsový priemysel je hlavným prispievateľom ku klimatickým zmenám. Takmer 15 % emisií skleníkových plynov pochádza z hospodárskych zvierat, pričom asi dve tretiny z toho tvorí hovädzí dobytok. Iní sa vyhýbajú mäsu pre etické problémy so zabíjaním zvierat.
Rastlinné mäso má celkovo veľký moment a dostáva sa do regálov veľkých obchodov s potravinami a do jedálnych lístkov reťazcov rýchleho občerstvenia. Teraz je možné jesť hamburger, ktorý chutí, vyzerá a pôsobí ako hovädzie mäso – pričom je celý vyrobený z rastlín.
Niektorí vedci venujú svoju kariéru vytváraniu budúcnosti, v ktorej bude viac mäsa pochádzať z rastlín alebo dokonca buniek pestovaných v laboratóriu. Spolu s Ira, aby premýšľali o budúcnosti mäsa, sú Pat Brown, generálny riaditeľ spoločnosti Impossible Foods, a Isha Datar, výkonná riaditeľka New Harvest, neziskovej organizácie, ktorá podporuje výskum a vývoj živočíšnych produktov na báze buniek.
Ďalšie čítanie
- Naučiť sa viac o Nová úroda .
- Prečítajte si o Impossible Foods oznámenie hľadáme najať viac ako 100 vedcov, aby vyvinuli bezmliečne alternatívy mlieka a mäsa CNBC.
- Zistite kľúčové fakty a zistenia o vplyvu hospodárskych zvierat na životné prostredie z Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo.
- Prečítajte si príbeh z MarketWatch o bunkové mäso a spoločnosti, ktoré za tým stoja.