Ak chcete vytvoriť dokonalé sústo, počúvajte svoje jedlo

Ak chcete vytvoriť dokonalé sústo, počúvajte svoje jedlo

Jedenie zapája všetky zmysly. Napríklad z horúcej misky polievky sa šíri vôňa a chrumkavá zrelá zelenina. A nezabudnite na pohľad na šťavnatý, lesknúci sa steak alebo, samozrejme, sladkú chuť šišky. Ale ako môže zvuk vylepšiť si jedlo? Dan Pashman, hostiteľ WNYC's The Sporkful podcast, nám hovorí, ako môže počúvanie vášho jedla ovplyvniť chuť, predchádzať nešťastiam pri varení a pomôcť vám zostaviť dokonalé sústo.

Urobte si test a zistite, ako môže zvuk zmeniť sladké a horké tóny v jedle.



    1. Vezmite si kúsok čokolády alebo dúšok kávy a zaznamenajte, aká je sladká alebo horká. Potom si dajte druhé sústo alebo dúšok a držte ho v ústach.
    2. Vypočujte si klip #1. Vnímate pri počúvaní viac sladkú alebo horkú chuť?
    3. Teraz počúvajte klip č. 2 s rovnakým sústo alebo dúškom. Aké príchute môžete teraz rozpoznať?

V štúdii, ktorú uskutočnil Charles Spence, sú sladké príchute spojené s vyššími tónmi a horké príchute zodpovedajú zvukom s nižším tónom. Zhodovali sa vaše výsledky?

Prečítajte si viac o tom, ako zvuk ovplyvňuje vaše jedlo.

British Airways vytvoril zoznam skladieb na optimalizáciu chuti jedla počas letu ako je vidieť tu na Skifte . Niektoré z nich sme zostavili nižšie pre ideálny (ak rýchly) zoznam skladieb na večeru! Užite si to.

Ovplyvňuje zvuk spôsob, akým chutíme?